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Nascosta tra le dolci colline/ del cuore verde d’Italia, l’Umbria si erge come un gioiello nascosto, una terra di antiche tradizioni, paesaggi mozzafiato e una ricca eredità culturale. Conosciuta anche come “il cuore verde d’I[...] vai all'articolo
Le Marche, una regione ricca di bellezze naturali e tesori culturali, situata nel cuore dell’Italia centrale, si estende tra l’Appennino e il Mar Adriatico. Caratterizzata da paesaggi mozzafiato, borghi medievali incantevoli e una ricca s[...] vai all'articolo
Immersa tra le dolci colline della Toscana e l’Appennino Tosco-Emiliano, la Lunigiana offre al mondo un tesoro autunnale unico: la Farina di Castagne della Lunigiana D.O.P., prodotta con amore e attenzione, non solo è un omaggio alla storia e alla tr[...] vai all'articolo
Pontremoli si presenta come una perla nascosta nella suggestiva Lunigiana, in provincia di MassaCarrara. Si distingue dalla tipica lista di destinazioni turistiche toscane, offrendo un viaggio autentico tra i gusti originali della Lunigiana, con spe[...] vai all'articolo
Lessare in acqua salata 1 kg di patate a pasta gialla, quelle più farinose per intenderci. Peliamo le patate quando saranno tiepide per poi schiacciarle con lo schiacciapatate. Poniamo la purea sulla spianatoia, uniamo un uovo intero e 250 g di farin[...] vai all'articolo
Per lungo tempo il simbolo gastronomico della regione Marche è stata la polenta, alimento unico e valido che sostituiva il pane. Se ne faceva un uso quotidiano, variando il condimento di volta in volta cosicché potesse in qualche modo apparire divers[...] vai all'articolo
Nelle Marche, si trova un’azienda che realizza forni professionali di alta qualità. Nel 2017 uno dei figli del fondatore – Simone – ha un’idea tanto azzardata quanto innovativa, così chiede al padre di poter usare i suoi forni e parte della fab[...] vai all'articolo
Certo, il titolo sa di provocazione, ma non è stato scelto a caso…basta continuare a leggere per rendersi conto che ciò di cui parleremo in questo articolo è in realtà la storia di una giovane coppia che nella valorizzazione del proprio territo[...] vai all'articolo
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La cottura degli alimenti con il forno a legna è da sempre parte fondamentale della tradizione Italiana. L’Italia infatti non è solo la patria della pizza Napoletana ma anche delle lasagne, di alcune tipologie di pane DOP come il Pane di Altamura, della focaccia, della Cassoeula e di molti tipi di arrosti sia di carne che di pesce. Il forno a legna non rappresenta per l’Italia solo un metodo per cucinare ma anche un simbolo tradizionale che vedeva il “forno del paese” come un luogo di aggregazione e di condivisione. Infatti, in ogni paese esisteva un solo forno, chi era addetto alla cottura infornava non solo il proprio pane ma quello di tutti i pasani che si sdebitavano poi portando uova, regalando impasti di lievito madre, castagne e perfino legna. Abbiamo selezionato per voi uno tra i migliori produttori di forni a legna artigianali Italiani Tranquilli forni, che ci racconta nel video quì di fianco, alcune ricette utilizzando i propri forni a legna che uniscono materiali moderni all’antica tradizione di cottura.
